Cuidamos lo que amamos
Y lo que amamos no es solo nuestro producto. Es el respeto y la dedicación por un oficio donde la calidad depende de saber afrontar cada paso y entender cada necesidad.
Experiencia en cada paso
Paso 1
Aprovisionamiento
- Aprovisionamiento directo desde barcos y puertos.
- Acuerdos de muy larga duración con nuestros proveedores.
- Acceso a múltiples orígenes, desde los principales hasta los más recónditos.
- Búsqueda continua de nuevos orígenes y vías de aprovisionamiento.
Paso 2
Fábrica en el puerto
- Ubicación estratégica.
- Control directo para garantizar la calidad.
- Mayor eficiencia logística y operativa.
- Separación de la materia prima según su destino: viva, fresca o congelada.
Paso 3
Tratamiento específico
- Viva: mantenimiento en entorno controlado de agua de mar.
- Fresca: clasificación y manipulación individual en frío controlado.
- Congelada: clasificación y conservación en cámara congeladora a -22 ºC.
- Otros procesos de elaboración: colas, patas y cabezas.
Paso 4
Preparación y envasado
- Preparación del producto, cigala a cigala, según las necesidades de cada cliente.
- Diferentes formatos de envasado según canal de distribución.
- Protección del producto para garantizar su conservación durante el transporte.
Paso 5
Almacenamiento
- Entornos específicos de conservación para cada producto.
- Control continuo de temperatura.
- Planificación del almacenamiento según la demanda y la estacionalidad.
- Gestión del stock para asegurar disponibilidad durante todo el año.
Paso 6
Distribución
- Logística integrada para garantizar la entrega del producto en condiciones óptimas.
- Control de la cadena de frío durante todo el transporte.
- Servicio adaptado a las necesidades de cada cliente.
- Red de distribución nacional e internacional.
Nuestros clientes
Regularidad y volumen
Gran Distribución
Presentes en las principales cadenas de gran distribución del país.
Nuestra experiencia en el aprovisionamiento y selección de cigala nos permite mantener una calidad homogénea y una disponibilidad constante durante todo el año, siendo únicos en la garantía de suministro, incluso en los picos de mayor demanda.
Controlamos el producto desde su origen hasta su preparación final, a través de una oferta estable y consistente.
Adaptamos formatos, presentaciones y operativa logística a las necesidades del canal, asegurando un suministro regular en el punto de venta.
Flexibilidad y variedad
Mayoristas
Trabajamos diariamente con mayoristas, distribuidores y detallistas que operan en mercados centrales y redes profesionales de distribución de pescado y marisco, ofreciendo una amplia disponibilidad de producto y tallas.
Nuestra capacidad operativa nos permite adaptarnos al ritmo del canal, facilitando una gestión ágil del producto y una respuesta eficaz a la demanda diaria, con flexibilidad en el suministro y variedad en la selección.
A lo largo de más de 60 años hemos construido relaciones comerciales sólidas con los principales operadores de este canal, basadas en la confianza, el conocimiento del sector y la continuidad en el servicio.
Calidad y selección
HORECA
Abastecemos a restaurantes, marisquerías y profesionales de la restauración que buscan una cigala con identidad propia y calidad constante en cocina, cuidando cada detalle de un marisco altamente valorado en gastronomía por su sabor delicado y su capacidad para protagonizar grandes platos.
Nuestro trabajo se centra en la selección y el tratamiento individual de cada pieza para preservar sus características naturales.
Esta forma de trabajar permite que la cigala llegue al profesional lista para su uso en cocina, manteniendo intacto todo su valor gastronómico.
Presentación y ocasión
Eventos & Corporate
También colaboramos con empresas y organizadores de eventos que incorporan la cigala como parte de propuestas gastronómicas destinadas a celebraciones y encuentros corporativos.
Prestamos especial atención a la preparación del producto y a su presentación, asegurando que cada pieza conserve su calidad y presencia en mesa.
Nuestra capacidad para adaptar el producto a cada servicio y coordinar su entrega nos permite ofrecer una base sólida para este tipo de ocasiones, donde la calidad del producto marca la diferencia en la experiencia final.